Como registrar e avaliar os vinhos que você prova (diário de degustação)

Quantos vinhos ótimos você já provou e não lembra o nome? Um diário de degustação resolve isso: cada garrafa vira aprendizado e você passa a comprar com mais segurança.

O que anotar

• Identificação: nome, produtor, safra, uva e país.
• Aparência: cor e intensidade.
• Aromas: frutas, especiarias, madeira, notas florais.
• Boca: acidez, taninos, corpo, doçura e persistência.
• Nota final: sua avaliação pessoal, de 0 a 5 ou de 0 a 10.
• Contexto: onde comprou, preço e com o que harmonizou.

Como dar notas

Use uma escala simples e seja consistente. O importante não é acertar a nota “certa”, mas comparar seus próprios vinhos ao longo do tempo. Assim você entende o que gosta.

Por que um app facilita

Anotar no papel funciona, mas some com o tempo. Um app como o Minha Adega guarda todas as suas degustações no mesmo lugar, com foto do rótulo, nota e histórico — e ainda mostra estatísticas do seu paladar.